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神戸市垂水区のイタリア料理専門店 Teatro Cucina(テアトロクチーナ)は
Ｔｅａｔｒｏ（劇場）、Ｃｕｃｉｎａ（キッチン、料理）の名前の通り、オープンキッチンでお店は劇場、
キッチンはステージをイメージした小劇場のようなレストランです。
おいしそうな音や匂い、シェフが料理する姿など、舌で味わうだけじゃないおいしさも
ダイレクトにお伝えする"テアトロ クチーナ”（料理劇場）のライブを存分にお楽しみ下さい。
そして、当レストラン劇場の主役は他でもないお客様です。
ご来店を心よりお待ちしております。
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 Messaggio dallo chef |
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シェフのごあいさつ
初めまして、テアトロ クチーナのホームページへようこそ
2007年、夏。イタリアで知り合い、同じ空気を感じてきた
マダム涼子と2人でテアトロ クチーナをオープンしました。
イタリアで出会った人たちのあふれんばかりの地元愛、
家族愛、スローフードの生みの国らしく、ゆっくり会話を
楽しみながら食事をする時間を大事にする姿に感銘を
受け、少しでもそんな雰囲気を伝えたいと思い、日々
イタリア料理と向き合っております。
どうして垂水で？
海と山を擁する神戸において垂水は一番西の端っこ
に位置し、海側は漁港があり新鮮な魚介が揚がり、
山側に目を向ければ、お隣の西区では四季を通じて
旬を感じさせてくれるさまざまな農産物が作られていま
す。そんな恵まれた食材を生かして、現地で学んだ
ことをベースにこの地ならではのイタリアンを表現したい
という思いと同時に三宮や阪神間のようなイタリア料理
のお店がひしめき合っているような場所に参入していく
より、イタリア料理がまだ根付いていない場所で一から
開拓していきたいという想いからこの地にお店をかまえ
ました。
オープンキッチンのこだわり
お店をやるにあたって、どうしてもゆずれないことがあり
ました。それがキッチンをオープンにすることです。
イタリア、日本通じていろんな厨房で働きましたが、
自分のお店を持つときは、絶対に客席の壁の向こうで
お料理したくないと思っていました。お客様の見える位置
で、お客様の顔を見ながら、そして反応をダイレクトに感じ
ながらお料理を作りたい。そのため、できるだけ前を向い
て仕事ができるように、キッチンのメインステージともいえ
る、ガスレンジなどの火を使うポストを前にもってきまし
た。「今、一生懸命作っていますよ」という姿を見ていた
だくことで、お客様に安心感を与えたいと考えております。
時にバタバタしすぎて、お見苦しいところもあるかも知れませんが････。（笑）
オーナーシェフ 村上 孝之
1969年生まれ、神戸市長田区出身。
東京原宿「バスタ・パスタ」ではじめてイタリア料理と
出会う。震災を機に神戸に帰郷、「ビストロ・マルケージ」
を経て1998年イタリアに渡る。三ツ星リストランテから
地方料理、伝統料理を出すトラットリア、ホテルの
ダイニングなど本場のイタリア料理を体感すべく、貪欲に
数店の門を叩く。2003年帰国後は街場のレストランや
ホテルで働きながら独立の準備を進める。2007年7月
テアトロ クチーナ開業。イタリアの伝統や食文化を
リスペクトしつつ、ここでしか味わえないオリジナルな
イタリア料理を目指すべく日々奮闘中。 |
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東日本大震災で被災されました方々へ心よりお見舞い
申し上げます。1日も早い復興を心より願って止みません。
2012.１.５ 新年明けましておめでとうございます。当店も
おかげさまで、また新しい年を迎えることができました。
旧年中の顧客の皆様方のご愛顧に御礼申し上げると
ともに本年も変わらぬご支援のほど、よろしくお願いいたします。
１月定休日のお知らせ
１１日（水）１６日（月）１７日（火）２５日（水）です。
１８日（水）は厄除け八幡神社の厄除祭り開催の
ため通常営業いたします。ご予約、ご来店の際、お
間違えないよう、お願いいたします。
なお1月9日(月）のディナータイムは貸切営業と
なっております。
2012.1.5 ランチの価格が1月6日より1部改定いたし
ます。改定内容は以下の通りです。
パスタランチ ￥１，０００（￥１，３００）
メインのお魚料理付きランチ ￥１，８００(￥２０００）
カッコ内はこれまでの料金です。
シェフおまかせランチ￥３，０００は従来通りです。
構成、品数等はこれまでと変わりません。
2012.1.5 2月に入りますと、毎年恒例豚肉料理の
イベントを行います。正月ムードが落ち着いたころから
ぼちぼち仕込みに入っていきます。日時等詳細が決まり
次第、随時お伝えしてまいります。
ツイッターやってます。
http://twitter.com/teacuci
フォローお願いします。
自家製パンのテイクアウト販売のお知らせ。
自家製パンはフォカッチャとプチパンの2種類。
フォカッチャが1枚\２００(税込）プチパン5個入￥２５０(税込）
となっております。通常店頭で販売できる数には限りが
ありますので、ご予約も承ります。
なお、焼ける時間、数には限りがあります。売切れ
品切れの場合もございますので、予めご了承ください。
誕生日、記念日でのご利用のお客様に食前酒のカクテル(飲めない方はノンアルコール）を1杯プレゼントするサービスを始めました。御予約の際にお申し出下さい。
バースデーケーキのご予約も承っております。
直径１２ｃｍのショートケーキ（ネームプレートお付けします）
２〜４名様用 ￥２４００(税込）
すべて自家製ですので、仕込みの都合上、3日前までのご予約をお願いいたします。
ランチで前日までの御予約の￥1,800コースに限り、+200円で普通のスパゲッティが手打ちパスタに変えられるようになりました。（通常は予約のみですが、当日でも用意があればお出しできます。仕込みの都合上、用意できない場合もありますので、御予約されることをおすすめします。）
会食、パーティー承ります。人数、ご予算相談に応じます。
テアトロ クチーナのおいしいブログ"テアクチ通信”はこちらからhttp://teacuci.cocolog-nifty.com
神戸に根付くこだわりのお店を紹介する女性
のための情報サイト motto神戸 に当店が紹介されて
います。下記アドレスよりアクセスできます。
motto神戸 http://www.mottokobe.com |
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COPYRIGHT(C)2008 Teatro Cucina ALL RIGHTS RESERVED.
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